月饼发展到今日，品种更加繁多，中秋月饼馅料也越来越多，风味因地各异。月饼这一食文化和食俗深入人心，是月饼长久的真正原因。月饼同中秋节一起，已经融入了我们的生活，它将会是中国人永远喜欢的传统食品和节日礼品。中秋月饼馅料有很多种，下面我们来介绍几种常见中秋月饼馅料的做法。

一、绿豆沙馅

材料：绿豆400克、细砂糖180克、玉米油180毫升

做法：

1、绿豆洗净，用冷水浸泡8小时左右，加适量水放进高压锅煮透，通常30分钟就可以，放凉待用。

2、把煮透的绿豆带水用搅拌机搅拌成绿豆泥。

3、把绿豆泥放进锅中，中小火，不停搅拌，分三次加入细砂糖，搅拌均匀，然后再分多次加入玉米油，搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可。放凉后即可使用。

二、红豆沙馅

材料：红豆400克、细砂糖180克、玉米油180ML

做法：

1、红豆洗净，用冷水浸泡过夜，加适量水放进高压锅煮透，通常30分钟就可以，放凉待用。

2、把煮透的红豆带水用搅拌机搅拌成红豆泥。

3、把红豆泥放进锅中，中小火，不停搅拌，分三次加入细砂糖，搅拌均匀，然后再分多次加入玉米油，搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可。放凉后即可使用。（豆沙泥放凉后会更黏稠）