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  • [行业新闻] 选购现成金沙奶黄馅料的好处

    选购现成金沙奶黄馅料的好处主要体现在以下几个方面：一、方便快捷节省时间：现成馅料已经过加工处理，无需再进行繁琐的制作步骤，如称量原料、混合搅拌、炒制等，大大节省了时间。简化流程：对于烘焙爱好者或厨师来说，使用现成馅料可以简化制作流程，使烹饪
    发布时间：2024-11-25   点击次数：5

  • [馅料知识] 传统黑豆沙馅料的制作工艺

    传统黑豆沙馅料的制作工艺主要包括以下几个步骤：一、选料与泡豆选料：选择颗粒饱满、无虫眼、无霉变的优质黑豆作为原料。黑豆的品质直接影响到最终黑豆沙的口感和风味。泡豆：将选好的黑豆清洗干净，然后用水浸泡数小时（如3小时左右），直至豆皮起皱，豆体
    发布时间：2024-10-17   点击次数：21

  • [行业新闻] 选购陈皮冬蓉馅料的好处

    选购陈皮冬蓉馅料的好处主要体现在以下几个方面：口感独特：陈皮冬蓉馅料结合了冬瓜的清新与陈皮的独特香气，口感细腻且富有层次感。冬瓜的绵软与陈皮的微苦微甘相互融合，使得馅料在甜中带有一丝清新的感觉，非常适合用于制作点心或糕点。方便快捷：对于喜欢
    发布时间：2024-08-23   点击次数：29

  • [行业新闻] 制作莲蓉豆沙馅料需要注意什么细节

    制作莲蓉豆沙馅料时，需要注意以下几个关键细节，以确保最终产品的口感、质地和安全性都达到最佳状态：一、材料选择与准备莲子与红豆的选择：选择新鲜、无虫蛀、无霉变的干莲子和红豆。干莲子应色泽均匀，红豆则宜选用颗粒饱满、色泽红亮的品种。注意检查材料
    发布时间：2024-07-17   点击次数：37

  • [馅料知识] 莲蓉月饼馅料制作好坏的关键因素

    配方只是好莲蓉馅料制作成功的一半，而另一半则是生产工艺。基于莲蓉馅料全自动生产线比较昂贵的情况下，不少厂家选择半自动生产线，就是莲子在炒制后由人工出锅，再放入机器进行包装。其中莲蓉馅料的炒制是关键的一环，不过在莲子炒制前也有大量的前处理工序
    发布时间：2022-11-23   点击次数：145

  • [行业新闻] 传统月饼的特点

    广式月饼：皮薄、潮式月饼：松软、香甜、馅足。苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。潮式月饼：重油重糖，口感柔软。滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。徽式月饼：
    发布时间：2022-11-15   点击次数：94

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