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传统黑豆沙馅料的制作工艺主要包括以下几个步骤：一、选料与泡豆选料：选择颗粒饱满、无虫眼、无霉变的优质黑豆作为原料。黑豆的品质直接影响到最终黑豆沙的口感和风味。泡豆：将选好的黑豆清洗干净，然后用水浸泡数小时（如3小时左右），直至豆皮起皱，豆体
发布时间：2024-10-17 点击次数：21
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随着中秋节的临近，各种美味的月饼开始充斥市场。月饼作为传统的中秋节食品，其馅料是其美味的核心所在。本文将介绍几种常见的月饼馅料种类。一、莲蓉馅莲蓉馅是常见的月饼馅料之一，制作过程需要莲蓉、猪油、砂糖等原料，口感香甜细腻，是许多人心目中的经典
发布时间：2023-08-31 点击次数：85
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配方只是好莲蓉馅料制作成功的一半，而另一半则是生产工艺。基于莲蓉馅料全自动生产线比较昂贵的情况下，不少厂家选择半自动生产线，就是莲子在炒制后由人工出锅，再放入机器进行包装。其中莲蓉馅料的炒制是关键的一环，不过在莲子炒制前也有大量的前处理工序
发布时间：2022-11-23 点击次数：145
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广式月饼：皮薄、潮式月饼：松软、香甜、馅足。苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。潮式月饼：重油重糖，口感柔软。滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。徽式月饼：
发布时间：2022-11-15 点击次数：94
